Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Οι καρδιακές παθήσεις αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου για άνδρες και γυναίκες, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, εντούτοις υπάρχουν τρόποι για να μειωθεί ο κίνδυνος, και μάλιστα σημαντικά.

Μαζί με την τακτική άσκηση και τη διακοπή του καπνίσματος, η υγιεινή διατροφή μπορεί να θωρακίσει την υγεία της καρδιάς. Ποια διατροφή όμως έχει τα περισσότερα οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία; Επιστήμονες συνέκριναν δημοφιλείς δίαιτες και δίνουν την απάντηση με βάση τις διατροφικές οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Κρας τεστ μεταξύ δημοφιλών διαιτών

Η δίαιτα DASH ανακηρύχθηκε νικήτρια όσον αφορά την προστασία της καρδιάς και πλήρως ευθυγραμμισμένη με τους στόχους Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας. DASH είναι το αρκτικόλεξο της φράσης Dietary Approaches to Stop Hypertension (Διαιτολογικές Προσεγγίσεις Κατά της Υπέρτασης) και περιλαμβάνει περισσότερα φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας (ψάρια και πουλερικά), καρύδια, φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως, ενώ αποθαρρύνει την κατανάλωση κάθε είδους επεξεργασμένης τροφής.

Tο διατροφικό αυτό πρότυπο δίνει μεγάλη έμφαση στη μείωση της κατανάλωσης αλατιού καθώς το αλάτι και συγκεκριμένα το νάτριο (Na) οδηγεί σε κατακράτηση υγρών, σε αύξηση του όγκου του αίματος και κατ΄ επέκταση αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Η πεσκαταριανή δίαιτα, η οποία επιτρέπει τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά, αλλά όχι το κρέας ή τα πουλερικά, ευθυγραμμίστηκε κατά 92% με τις οδηγίες Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Εκτός από τη συμπερίληψη των θαλασσινών, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες που να καθορίζουν τι είναι χορτοφαγικό. Παράλληλα, δεν υπάρχουν κανόνες που να διέπουν πόσο συχνά πρέπει να τρώτε ψάρια

Ακολούθησε η χορτοφαγική δίαιτα Lacto-ovo, η οποία επιτρέπει τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, καθώς και παραλλαγές που περιλαμβάνουν το ένα ή το άλλο.

Τα υπέρ και τα κατά της μεσογειακής διατροφής

Η βραβευμένη μεσογειακή διατροφή ήταν κατά 89% ευθυγραμμισμένη με τις διατροφικές συστάσεις. Η δημοφιλής δίαιτα βρέθηκε πιο χαμηλά κυρίως επειδή συνιστά ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί κάθε μέρα και δεν περιορίζει το αλάτι, όπως δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Christopher Gardner, ερευνητής καθηγητής ιατρικής στο Stanford Prevention Research Center στην Καλιφόρνια, όπως μεταδίδει το CNN health.

Τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη μεσογειακή διατροφή είναι: το παρθένο ελαιόλαδο (πλούσιο σε πολυφαινόλες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που έχει συνδεθεί με την ομαλοποίηση των λιπιδίων του αίματος), τα φρούτα και τα λαχανικά της Μεσογείου, το ψωμί ολικής άλεσης, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, το σκόρδο (πλούσιο σε ιχνοστοιχεία το σκόρδο συντελεί στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της υψηλής χοληστερόλης), το γιαούρτι και τι καλής ποιότητας κόκκινο κρασί.

"Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία λέει ότι κανείς δεν πρέπει να πίνει αλκοόλ αν δεν έχει ξεκινήσει. Και όσοι πίνουν, να το κάνουν ελάχιστα" είπε.

Έρευνες έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη, για υψηλή χοληστερόλη, άνοια, απώλεια μνήμης, κατάθλιψη και καρκίνο του μαστού. Επιπλέον έχει συνδυαστεί με την απώλεια βάρους, υγιέστερη καρδιά και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής.

"Αλλά όλες αυτές οι δίαιτες μοιράζονται τόσα πολλά κοινά που μπορούν πραγματικά να ομαδοποιηθούν ως ένα κορυφαίο διατροφικό πρότυπο", είπε ο Gardner.

Οι δίαιτες που δεν έπιασαν το στόχο

Στον αντίποδα, οι πολύ χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες, όπως η Atkins, και διάφορες keto δίαιτες, ήταν στο κατώτερο επίπεδο των υγιεινών διατροφικών προτύπων για την καρδιά, λόγω της έμφασης στο κόκκινο κρέας, στα πλήρη γαλακτοκομικά και κορεσμένα λίπη, καθώς και στην περιορισμένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.

Μια vegan δίαιτα που περιλάμβανε περισσότερο από 10% λιπαρά και δίαιτες χαμηλών λιπαρών πληρούσαν περίπου το 78% των διατροφικών οδηγιών.

Οι πολύ χαμηλές σε λιπαρά δίαιτες με λιγότερο από 10% λιπαρά και οι δίαιτες με λίγους υδατάνθρακες όπως του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη ήταν ακόμη λιγότερο συμβατές με τη διατροφή που ωφελεί την υγεία της καρδιάς.

πηγη:  www.capital.gr